Рецепт салата с печенью

Инструкция

1. 1

   Печень

   Помойте печень и вымочите в воде или молоке в течение часа. Очистите от плёнок и отварите в подсоленной воде 40 минут, добавив лавровый лист и чёрный перец горошком. Охладите, нарежьте тонкими полосками или натрите на крупную тёрку, добавьте 1–2 столовые ложки майонеза и перемешайте.

2. 2

   Яйца

   Отварите яйца вкрутую, охладите, разделите белки и желтки и натрите их по отдельности на мелкую тёрку.

3. 3

   Морковь и лук

   Морковь помойте, почистите и натрите на крупную тёрку. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте, пока она не станет мягкой. Овощи охладите.

4. 4

   Огурцы

   Огурцы вымойте, просушите и нарежьте тонкой соломкой.

5. 5

   Сборка слоями

   Выложите половину печени, половину моркови с луком, слой белков и смажьте майонезом. Сверху слой огурцов с майонезом и слой тёртых желтков, тоже слегка смазанных. Повторите всё ещё раз: печёнка, морковка, белки, огурцы, желтки. Немного моркови оставьте для украшения.

6. 6

   Пропитка

   Перед подачей оставьте салат пропитаться примерно на 30 минут и украсьте зеленью.