Бризоль с рубленой курицей рецепт

Инструкция

1. 1

   Филе

   Куриное филе мелко нарежьте и слегка отбейте. Посолите и поперчите.

2. 2

   Яичная смесь

   Взбейте яйца с молоком и оливковым маслом, посолите.

3. 3

   Сковорода

   Возьмите сковороду с антипригарным покрытием либо хорошо прокалите с маслом чугунную и уберите салфеткой излишки жира.

4. 4

   Основа

   Влейте немного свежего растительного масла, разогрейте сковороду, чтобы масло начало кипеть, и вылейте яичную смесь. Вращайте сковороду, чтобы смесь распределилась равномерно.

5. 5

   Начинка

   Выложите сверху рубленое филе кругом чуть меньшего диаметра и обжаривайте под крышкой с обеих сторон, переворачивая лопаткой, когда низ хорошо поджарится.

6. 6

   Подача

   В готовый горячий бризоль положите кусочки оливок и базилик, при желании немного майонеза. Сложите вдвое и подавайте горячим.